В Україні існує низка організацій, метою роботи яких є контроль якості товарів та дотриманням технологічних процесів їх виготовлення. Для контролю якості, беруться проби, що дозволяють визначити показники необхідних характеристик товарів.
Однією з контролюючих служб у нашій країні є СЕС. Саме її висновки та позначки впливають на подальший рух товару до споживача.
Санітарно-епідеміологічна служба є провідною санітарно-профілактичною установою України, яка здійснює державний санітарний нагляд на прикріпленій території, і за станом природного середовища, і за об’єктами народного господарства.
Крім того, дана організація веде постійні вивчення стану здоров’я та його зміни у місцевого населення за зміни стану зовнішнього середовища. При цьому СЕС також займається розробкою та контролем проведення заходів, націлених на покращення стану здоров’я населення.
Іншими словами, Санітарно-Епідеміологічна Служба виконує дві основні функції:
- Організаторську
- Контрольну
Основний закон, яким керується ця організація – Закон України “Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення” від 24 лютого 1994 року № 4004-XII.
Для підприємців дуже важливим є питання отримання сертифіката СЕС.